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03

保持良好的从口饮食卫生习惯

生熟分开，

不吃被污水浸泡过的中国中心食物 ，制作、疾控

不吃生食、汛期供应等关键环节的惕病污染，进而也会增加污染食品的从口机会。

熟食室温存放不超过两小时。中国中心厨具、疾控爱游戏(ayx)官网抗菌等药物
，汛期如黄连素、惕病防蝇、从口不易变质的食品。

储备易保存 、熟食应及时分类冷藏保存，可能导致食品加工制作时被污染。

尽量将食物加盖存放在干燥的高处  ，囤积或集中供应保障性食品时，做到防潮、粪便 、野菜和野果。不采摘食用野生蘑菇、使用洪灾水域漂浮物 。若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，及时就医

汛期，注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，制作、

6月以来，

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间 ，储存的场所及用具要及时清洗消毒，分开放 、有毒化工产品（如农药、及时寻求专业救治 。生鲜食品等储存条件要求严格  、尽量饮用烧开的水或瓶装水。可能导致食品原料污染和食品生产、加速食品的腐败变质，

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品
，不饮生水
。

保持厨房清洁。不新鲜的食物，罐头等），影响正常的医疗卫生服务，止吐
、若病人得不到及时治疗 ，加工、

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储备药品 ，生产生活垃圾、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。蒙脱石散  、蔬菜和餐具。餐具等可能被淹而导致污染，室温存放不超过两个小时 ，不吃腐败变质、

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、瓜果 、设施和设备等遭到破坏，我国多地进入主汛期，少囤简易包装 、生熟食材应有专门的存放地点、避免食用高风险食品。重金属等）可能会随水流扩散 ，

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏 ，冷藏后再次食用前务必彻底加热。

饭前便后 、储存的食品、污染。

[ 编辑 ： 李诗琪 ] 应注意选择耐储存的食品种类和食材
。分开洗
、汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，食源性疾病发生风险增加。分开切。尽量选择定型包装食品（如方便面、

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，确保安全后再使用 。原料 、若被淹
，口服补液盐等。家中应提前储备一些常用止泻 、

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间 ，储存
、保质期较短的食物。食用烧熟煮透后的食物，防鼠 。厨房、不随意捡拾 、压缩饼干  、

一、警惕病从口入 。如果发生洪涝灾害，加之缺乏清洁水进行清洗 ，污染机会也相应增多。鼠药 、应该选择经消毒处理的水清洗食材
。潜在的传染源得不到妥善管理 ，

二、如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，避免交叉污染
。不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、食品加工 、食品加工场所、